Du har varit min husgud när det gäller sambandet mellan kost och hälsa i många år. Jag är tacksam att jag fick träffa dig för ett samtal inför en artikel. Tack för alla kloka tankar.
Staffan,
Du lyfte min blick för vad en människa är.
Efter att ha läst din bok Maten och folksjukdomarna försökte jag bli antagen till läkarutbildningen, för jag ville fortsätta i ditt spår; om hur kostomläggning kan göra människor mindre sjuka. Dock blev det en annan karriär för mig, men ditt bidrag till världen finns för alltid med mig i mitt medvetande.
Stort tack för din forskning!
Vila i frid